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こんにちは♪ご無沙汰しております☺
最近こちらの本【食のパラドックス】を読みました
(今更ですが（笑）)
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いや～時代はグルテンフリーからレクチンフリーですね！
（遅いって‥（笑））
血液観察で例えばフランスパンを1本食いすると
翌日の血液中にはグルテンの未消化の蛋白質が観察されます
グルテンの蛋白の周囲には白血球が取り着いて
消化活動の続きをしています。
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そしてこちらは大豆を沢山食べた翌日の血液像
恐らくこちらはレクチンの未消化のたんぱく質
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私もこの本を読むまであまり意識していなかったのですが、
実はグルテンはレクチンの仲間のたんぱく質で
植物の種に含まれる殺虫成分です。
種は植物にとっての赤ちゃん。
赤ちゃんが食べられちゃうと子孫が残せないので、
植物のお母さんは種の赤ちゃんの中に
捕食者に食べられない様に毒物である
レクチンを仕込んだのです。
これは植物の戦略です。。。
レクチンを食べた捕食者の
もちろん私たちも含めてですが、
腸管には穴があきこうしてリーキーガットして
レクチンは血液の中に出て行きます。
こうして無事血液中に出て行き
レクチンが関節に溜まると…関節炎に
頭の中を巡ると…片頭痛に
レクチンはカメレオンの様に擬態が上手なので
身体の細胞と免疫細胞が取り違え
自己免疫疾患を引き起こしたりもします
後程レクチンが原因となっている長い病名リストを
あげておこうと思いますがとにかくガンドリー博士によれば
以下の様な症状にレクチンが1枚かんでいるというから驚きです！
●関節の痛み ●呑酸あるいは胸やけ ●吹き出物 ●シミ、軟性線維腫（スキンタッグ） ●アレルギー ●脱毛症 ●貧血症 ●関節炎 ●喘息 ●自己免疫疾患（自己免疫性甲状腺疾患、慢性関節リウマチ、１型糖尿病、多発性硬化症、クローン病、大腸炎／結腸炎、全身性エリテマトーデスなどを含む） ●骨喪失（骨減少症や骨粗しょう症を含む） ●ブレインフォグ ●がん etc…
という事でね、、、
やっぱり種は人間のたべものじゃないみたいですね…
ただガンドリー博士が提唱するプラント・パラドックスプログラムの
食事療法で気になるのが、ほとんどの果物が
悪者扱いされている所…
これは私の個人的な意見だけど、
甘く熟した果物は捕食者に食べてもらいたがっている
だから種の中にレクチンを仕込んだように
捕食者に食べられるように甘くなるのも
植物の戦略だと思うんだよね～
でも、トマト、キュウリ、カボチャなどの
果菜をレクチンを含んだ種ごと食べるのは
確かに危険かもしれないとは思いました…
以下本文から一部抜粋しています
あなたは玄米菜食で食に気を使っているのに肥満、関節などの身体の痛みに悩まされていませんか？
あなたは玄米菜食で人一倍食事に気を使っているのに、
肥満、高血圧、関節炎、片頭痛、高脂血症、インスリン抵抗性
などに悩まされていませんか？
インドの有名なグル（導師）で1200万人もの信者から神とあがめられる、トニー・ロビンスも健康的と言われる伝統食を食べていたにも関わらず、肥満に悩み、あなたと同じ健康問題を抱えていた。そして2012年、62歳の時彼の心臓はついに悲鳴を上げ、バイパスの手術を受けるために入院することになった。
■グルの食事はアーユルベーダの伝統食
なのになぜ病気のデパートに？
グルとあなたの食事の共通点
当時62歳のグルは冠動脈にひどい梗塞を抱え、重い糖尿病でHbA1cという糖尿病の検査値は9.0(正常値は5.6以下)を超え、腎臓病も進行していた。
でも彼はなんとか手術せずに治せないものかと、親友のスティーブン・ガンドリー医師に助けを求めて一本の電話をした。
電話越しにガンドリー医師は思わずグルに「あなたは自分の病気を治せないのに本当に神なのか？」と質問するとグルは、「私が神とあがめられているのは、奇跡起こして人々を治しているからだ。でも、人の事は治せても、自分の事は治せない。だから君の力が必要なんだ。」そう答えた。
所でグルの主治医はアーユルベーダの医師だった。アーユルベーダは3000年以上の歴史を持つインドの伝承医学だ。彼は主治医の指示に従って、米、豆、ナンを中心としたインドの伝統食を食べていた。この伝統食はインドではいわゆるヘルシーフードだ。
しかしグルはあなたと同じように肥満で悩み「ビール腹」で深刻な病気を抱えていた。でもなぜアーユルベーダで良いとされている伝統食を食べていたグルが、重篤な健康問題を抱えるに至ったのか？
ガンドリー医師はグルに糖尿病、心臓病、腎臓病の原因はその伝統食のせいだと伝えた。「でも、神に勧められてきた伝統食がどうして不健康なのか？」と最初はグルも納得がいかなかったようだ。
しかしながら、「そんなにたくさんの病気を抱えているのなら、その食事は本当に健康的なのか？」そうガンドリー医師に言われ、「はっとした」グルはガンドリー医師が提唱する「プラントパラドックスプログラム」という食事療法にチャレンジした。
すると数週間で胸の痛みが取れ、血糖値も下がり始めたのだ。しかしながら、およそ3カ月間が順調に経過した頃、血液検査の結果が再び急に悪化し始めた。
■一体グルに何があったのか？
実は3カ月ごとに神であるグルをあがめる祭典があり、僧侶たちが捧げる伝統食の供物をグルは食べなければならなかった。
3カ月ごとのこの祭典のせいでグルの病気は一進一退を約2年の間繰り返した。
（ガルガリー医師はこの時の事を後に狂気の沙汰と語っている。）
さて、その後の通話でついにガルガリー医師の堪忍袋の緒が切れこんな発言が飛び出した。「君は信者たちの神ではないのか？神なら自分が何を食べるかを決められるはずじゃないのか？」
神であるグルもそんな事は思いもよらなかったようだ。でもその後グルは「僧侶や信者たちに、ガンドリー流の食事をせよ！」という神の啓示と共にそれを実行した。
その後グルはどうなったかって？
グルの肌つやは健康そのもので、心臓の検査結果は正常。投薬治療もなしにHbA1cは5.5で正常値。腎臓病も糖尿病も過去のものとなったそうだ。
これを見た彼のアーユルベーダの主治医もガンドリー流の食事に変えた、というおまけの話もある。でも特筆すべきは「神が自らを治す力を取り戻したこと」ではないだろうか？
神であるグルの健康問題を解決したこの恐るべきガンドリー流の食事とは、いったいどんな食事療法なのか？
ガンドリー流の食事は、次の様なありとあらゆる体調不良を抱える人にとって朗報だ。長い病名リストだが、あなたが抱えている健康問題がないかどうか是非チェックして欲しい。
●関節の痛み ●呑酸あるいは胸やけ ●吹き出物 ●シミ、軟性線維腫（スキンタッグ） ●アレルギー ●脱毛症 ●貧血症 ●関節炎 ●喘息 ●自己免疫疾患（自己免疫性甲状腺疾患、慢性関節リウマチ、１型糖尿病、多発性硬化症、クローン病、大腸炎／結腸炎、全身性エリテマトーデスなどを含む） ●骨喪失（骨減少症や骨粗しょう症を含む） ●ブレインフォグ ●がん ●口内炎 ●慢性疲労症候群 ●慢性疼痛症候群 ●大腸ポリープ ●けいれん、うずき、麻痺 ●歯科および歯周病の悪化 ●認知症 ●うつ病 ●糖尿病、糖尿病予備群、インスリン抵抗性 ●疲弊 ●脂肪便（消化が悪いため） ●線維筋痛症 ●胃食道逆流症（ＧＥＲＤ）、バレット食道 ●胃腸の問題（腹部膨満感、痛み、ガス、便秘、下痢） ●頭痛 ●心臓病、冠動脈疾患、血管障害 ●高血圧 ●不妊、月経不順、流産 ●かんしゃく、行動変化 ●過敏性腸症候群（ＩＢＳ） ●免疫グロブリンＧ、Ｍ、Ａの低値 ●テストステロン（男性ホルモン）の低値 ●白血球の減少 ●リンパ腫、白血病、多発性骨髄腫 ●男性型脱毛症 ●記憶喪失 ●片頭痛 ●消化不良に起因する栄養不足（鉄欠乏性貧血など） ●パーキンソン病 ●末梢神経障害 ●多嚢胞性卵巣症候群（ＰＣＯＳ） ●皮膚発疹（疱疹状皮膚炎、湿疹、乾癬を含む） ●乳幼児の発育不振 ●原因不明のめまいや耳鳴りの発作 ●白斑 ●体重の減少や増加
もしこうした症状を一つでもあなたが抱えているのならば、本書はあなたの為のものだ。ガルガリー流の食事がこうした症状を抱える患者にとって朗報であることは、大学の客員教授であり、何万人もの患者たちを診てきたガルガリー医師の臨床経験からも明らかだ。
では神とあがめられているグルが3000年以上も続く伝統食に代えて採用したガルガリー流の食事とは一体どんな食事なのか？
～ガルガリー流の食事の特徴～
以下また時間のある時にでも続けます♪
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臓器とリンクしていたり、私は火がゼロだったのですが、
それを気を使って補えるというのもいいなと思いました。」
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